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8月31日は野菜の日


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JAの直売所に立ち寄ったら
こんなポスターがあった。
「8月31日は野菜の日」なんだって。

2014-08-21野菜の日

語呂合わせとはいえ、
茨城は野菜が豊富な時期。
秋の果物も出始め、直売所を見るのが楽しい時期。

ピザを勧めるなら
米粉で作っている名前そのまま「野菜のピザ」がいい。

2012-03-19 yasai

米粉の生地は、小麦粉の生地と比べると
ふわモチ感があって、おいしいご飯を食べたみたいな満足感がある。
石窯の高温で焼けば、周りがカリッとサクッとさらにおいしい。

もうひとつ、ピザソースの代わりに
生姜味噌を使っている。
これが、特に夏から秋にかけておいしいナス・ピーマン
には特に合うのだ。

スーパーに立ち寄った時に、ふと見ると
ピザコーナーが充実していて驚いた。
前からあったっけ??

2014-08-22ピザコーナー

これだけ、ピザが日本の食卓に広まってきてるってことか。

ラーメンやカレーライスが発祥の国とは違って
日本人の創意工夫の後に、「日本食」になっていったように、
ピザも日本人好みのオリジナルな風合いになってきてるんだろうか?



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ピザ屋見習い

Author:ピザ屋見習い
茨城県かすみがうら市にある、薪石窯ピザ・お食事のお店「魚野川(うおのがわ)」です。魚野川は新潟県魚沼地方を流れる川の名前。この川が信濃川と合流する越後川口が私と母の生まれ故郷。
ここかすみがうら市は父の故郷。たくさんの人に支えられ、家族の夢の詰まったお店が2011/4/20開店しました。

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