スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

秋の気配とラーメン




お盆が過ぎて、
秋の気配が・・・・というか、
お墓参りに来た東京のおじさんがくれた
おみやげ。

2014-08-17sumou

秋場所、稀勢の里はどうか。
地元は期待しているし、あきらめず応援しているのが
お客さんを通じて毎回伝わって来る。

2014-08-16 tanbo

通りの田んぼ。
向こうは、霞ヶ浦。
稲穂をみると、もう稲刈りも遠くないという感じ。

毎年のことだけど、
お盆を過ぎて新学期の始めまで
ぐっとお客さんが減って、そのギャップに途方にくれそうになる。

この夏は、春に来てくれたお客さんが
他の家族を連れて来てくれたり、別のご友人と来てくれたり
輪の広がりに驚いたし嬉しかった。

2014-08-17ra-men

「ラーメン」で広がったご縁もあった。
ピザ屋にラーメン!?
おばあちゃんが一番好きなラーメン。
孫たちが好きなラーメン。

夏場はどうしても熱いものは、注文が減る。

質を維持していくのが負担にもなる。

手間を少しでも減らすことが、
家族経営の小さな店が、長期持続するのには必要になる。

「ラーメン、やめようか」
度々、厨房で検討、というか、結論は出すべきかどうか。


見習いは、気持ちが落ち込む時は、
視野が狭くなってることが多い。
周りが見えてないのだ。

売上が落ち込むことと、時に連動しているかも。
売り上げが落ちてる時も、周りが見えてない、
井の中の蛙状態だったりするのかも。

てなわけで、
この秋冬の美味しいメニュー
楽しいことをなんとかひねり出したいところ。

今日と明日は、魚野川は夏休みしています。




関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

ピザ屋見習い

Author:ピザ屋見習い
茨城県かすみがうら市にある、薪石窯ピザ・お食事のお店「魚野川(うおのがわ)」です。魚野川は新潟県魚沼地方を流れる川の名前。この川が信濃川と合流する越後川口が私と母の生まれ故郷。
ここかすみがうら市は父の故郷。たくさんの人に支えられ、家族の夢の詰まったお店が2011/4/20開店しました。

旅気分♫
カテゴリ
カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

見習いのお気に入りツイート。
リンク
魚野川QRコード
ケーターからも すぐにアクセス。
QR
最新コメント
月別アーカイブ
最新トラックバック
検索フォーム
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。