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わかさぎのいかだ焼き

霞ヶ浦は日本で2番目に大きな湖。
おかげでこの辺りは水産資源にも大変恵まれています。

地元漁師さんから
霞ヶ浦の白魚・わかさぎ・川エビ
など、仕入れています。

今年はワカサギが豊漁だそうですよ。
茨城の地魚」はけっこう多彩です。

wakasagi1

いかだ焼きには七尾をさします。
地元ではおせち料理の1品になったりします。
wakasagi2

今年は福島第一原子力発電所の事故がありました。
「地産地消」って大きな声で言いたい!!
けど、農産物、水産物への放射性物質の影響は心配です。

茨城県ではこちらで検査の実施と結果を公開しています。
茨城県農林水産部漁政課

放射性物質の影響は世代によって違うと言われてます。
年間の摂取量を基準にして計算されることから、
人それぞれのライフスタイルによって、摂取量の基準が違うとも言えます。

放射線の量も、カロリーや塩分・糖分みたいに
チェックしながら食べるものを選ぶ、
というのがこれからの食生活には大切になるかもしれません。

ちょっぴり気持ちが重いけど、
食べ物のおいしさ、安全性、を重視する姿勢はこれまでもしてきたこと。

今日はクリスマスイブイブ
天気もいいし、いい日になりますように

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ピザ屋見習い

Author:ピザ屋見習い
茨城県かすみがうら市にある、薪石窯ピザ・お食事のお店「魚野川(うおのがわ)」です。魚野川は新潟県魚沼地方を流れる川の名前。この川が信濃川と合流する越後川口が私と母の生まれ故郷。
ここかすみがうら市は父の故郷。たくさんの人に支えられ、家族の夢の詰まったお店が2011/4/20開店しました。

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