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「ピザ屋の鍋」登場!?

開店前は、薪をたくさん入れて窯を温めます。
自然の風を取り込むので、窯前は意外に寒かったりします。

kamao

今日は宴会が2組。
一方で好評だったのが、写真は無いけど「ピザ屋の鍋」。

トマト味のスープに、
魚介に鶏肉、そして窯焼き野菜。

鍋の野菜には無農薬・自然農法で作られた水菜・かぶを使いました。
かぶは大きく切って、石窯で焼いて風味をプラス。

igaki


うちのお店でしか食べられないメニューを、と
店長のアイデアやイメージを厨房女子で形にした一品となりました。

寒い冬は鍋無しでは乗り切れませんよね(笑)。
見習いの記憶では、去年は「カレー鍋」が流行ったような?
今年はピザ鍋(!!?)ではなく
「ピザ屋の鍋」が、おすすめです♪。【←要予約】

もう一方のご宴会で好評だったのはこちら。
junmai

「八海山 純米吟醸」です。

熱燗で始まった宴会でしたが、
後半は一転してこの冷酒が気に入られたようでした。

八海山は
魚沼地方に臨む山の名前です。

子どもの頃、祖父母に連れられて何度かハイキングに行ったりしたっけ。
お店で出してるお酒でありながら、お酒の味には疎く、、。
私にはお酒の名前としてよりも、神様の住む、気高い山として心にいつもある山、「八海山」。

ちょうど、本家のガクさんのブログに出てる!
雪化粧した八海山!!!
yama

昨日は水戸、神立に初雪が降ったそう。
雪国生まれの私は、雪をちょっとうらやましく思ったり


あるお客様には
「おいしかったあ」と言ってもらえて、
また明日がんばる力をもらいました。

今日もご来店ありがとうございました。

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No title

今晩は。
魚沼はいい天気です。
越後三山に八海山があります。
左から駒ケ岳、中ノ岳、八海山です。
正面は駒ケ岳です。
ブログのなめこを送りました。

No title

なめこにひらたけたくさん届きました。
ありがとうございます。
社長はなめこおろし、私はなめこラーメン。
店長は山に行きたくなってます。
プロフィール

ピザ屋見習い

Author:ピザ屋見習い
茨城県かすみがうら市にある、薪石窯ピザ・お食事のお店「魚野川(うおのがわ)」です。魚野川は新潟県魚沼地方を流れる川の名前。この川が信濃川と合流する越後川口が私と母の生まれ故郷。
ここかすみがうら市は父の故郷。たくさんの人に支えられ、家族の夢の詰まったお店が2011/4/20開店しました。

旅気分♫
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