湖畔の石窯ピザ屋「魚野川」の厨房日記

★5/8（火）・9（水）は休業と致します。★
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皆様、連休はいかがでしたか?
今年は、国外への旅行者が史上〇番目に多かったとか。
うちの子たちは、連休最終日に、念願叶って
茨城空港まで連れて行ってもらい大喜び。
飛行機を見ただけ、行って帰って2時間弱の超小旅行でした。



見習いは、連休前「乗り越えられないのでは？」と思うほど
めっぽう疲れてました。
一言でいえば、五月病です。
ブログも、ごめんなさい、間が空いちゃいました。

そんなところへ、新潟のおじいさんが天国へ行ったとの知らせ。
急きょ、店長・店主は新潟へ。
その間、お店は臨時休業となりました。



おじいさんの一件は、新潟の「味の屋　魚野川」の
がくさんのブログにも出ています。

ある時期、おじいさんは見習いにとっての父親をしてくれてたことがありました。
多感だった時期、このおじいさんと今も元気な新潟のばあちゃんがそばにいました。
私がグレなかったのは、特にこの二人のおかげ。

見習いは、注文のあった弁当作りと配達のため
かすみがうらに残りました。



休業しなければならない時に、本当にありがたい受注。
初めての店長不在。味は厨房のみゆきさんに一任。
見習いにできることは些細なことでしかなかったですが
美味しく見えるように、完璧に仕上げられるように
集中して一連の工程にかかりました。



連休中、なじみの関越高速道路でのバス事故。
最終日は、つくばで竜巻。かすみがうらも突風に雹。

何があるかわからない今、
身近にいつも家族がいて、たわいもないことに笑えることが、
幸せでなくて何なんだ。

物忘れがひどかろうが、例え痴呆になったとしても
このことさえ忘れなければ、家族は円満かもしれない。

休日なのをいいことに
昼間っからビールをあけて、しんみり気分の見習いでした。

★5/1（火）・３（木）・４（金）は臨時休業と致します。★
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連休いかがお過ごしですか??
花がたくさん、いい季節ですね。



おばあちゃんの八重桜。



駐車場のハナミズキ。



何処を見ても
花が満載のかすみがうら。

連休後半には歩崎公園で帆引き船フェスタがありま～す。
4日5日は霞ヶ浦に帆引き船がでます。



なんだか忙しい、この時代に
ちょっとほっこり、プチ以上の感動がありますよ。

★5/1（火）・３（木）・４（金）は臨時休業と致します。★
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お久しぶりです。
昨日4/22はアースデイでした。
「地球のことを考える日」だったわけですが
昨日はすっかり失念していた見習いです。

桜は散って、ハナミズキが咲き始めたかすみがうら。
対岸の玉造、ふれあいランドでは鯉のぼりが見事！




そうそう、先週15日のかすみがうらマラソンでは
魚野川も応援してきました！


折り返し地点の先、
歩崎公園前です。フルの先頭ランナー。


給水所。婦人の会やボーイスカウトらによる
ボランティアによって、開催が支えられている。



優勝は、埼玉県庁所属の川内選手でした。
車いすのランナーや、ガイドとともに走る盲人のランナーの姿もあれば、
コスプレして走るランナーも結構たくさんいて面白い！
生でマラソンを見るのは初めてでしたが、大興奮でした。

さて、弁当屋魚野川は??
見物に立ち寄った方がたくさん来てくれました。

たくさん作った焼きおにぎりは
休憩しているランナーの方にも食べていただきました。
ほんの一部でしたが、喜んで頂ければ嬉しい。

どんな形で地域に参加していこうか。
来年は？次の地域行事では?
不器用な一年生魚野川の模索が続きます。

★4/15（日）かすみがうらマラソン！お弁当ご予約受付中です★
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例年より遅めの桜がポツポツ咲き始め、
朝は5分咲き、夕方にはほぼ満開。
暖かくなってきましたね。



4/15（日）はかすみがうらマラソンがあります。
今年の参加者数は、なんと２万７３５３人！！
東京マラソン、大阪マラソンにつぐ国内３位の出場者数になるそうです。



コースは土浦市の川口運動公園が、スタート&ゴール地点。
地図の「フル中間点」表示の上あたりが、お店の位置。
残念ながら、店前はコースから外れちゃったけど、
何かしたいってことで、、、

歩崎公園で、応援弁当の販売をします！！お弁当は２種類。→こちら


かすみがうら市おもてなし料理
ピザ屋の煮込みハンバーグ弁当
￥750


かすみがうら市産蓮根豚
とんかつ弁当
￥780

ほかに、石窯焼きおにぎりも販売予定です。
時間は応援船のジェットホイルつくば号が到着する前に、
11：00頃には販売開始したいと思っていま～す。

歩崎公園で受け取りたい方、
ご予約も受け付けております。




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免疫力を高め、健康にいいと、
このところの発酵食品が話題ですね。




中でも「塩麹」はちょっとしたブームに。
扱いやすい塩麹は、魚野川でも活用しています。

野菜の塩麹漬けに、
良く洗った野菜（きゅうり・大根・かぶ等）に
野菜の総量の10％くらいの塩麹をまぶして
ジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫で半日～１・２日ねかせれば
おいしく食べられます。
（量は、おおまかにきゅうり一本に大さじ1くらい♪で使ってます。）



魚野川でも販売始めました。
日光を避け、涼しいところで2～3か月は保存ができま～す。

春らしくなってきました。
霞ヶ浦の湖畔は風が冷たくやや強い。


ひまになると、風当たりがつよいな～
なんてボヤいている厨房女子です。

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